「3名でランチ予約したのに、当日ひとりも来ない。電話も出ない――なので無断キャンセル料13,500円を正式請求しました。」

今日のランチ、3名様の予約。
席も確保し、料理もきっちり3人分準備していました。

前菜、スープ、パン、メイン、デザート。
すべて時間に合わせて仕込んだものです。

でも、時間になっても誰も来ない。

5分。
10分。
15分。

こちらから電話しました。

出ません。

時間を空けて、もう一度。
それでも出ない。

30分。
40分。

連絡なし。

結局、1時間待っても来店はありませんでした。

ここで無断キャンセルとして処理しました。

金額は3名分、13,500円。

正直、飲食店をやっていると
「仕方ないか」で終わることも多い。

でも今回は違いました。

予約情報、電話番号、発信履歴。
当日の準備記録。

すべて整理して、正式に請求しました。

すると、それまで電話に出なかった相手から連絡が来ました。

「そんなつもりじゃなかった」
「連絡しようと思っていた」
「少しくらい大目に見てほしい」

でも、来店時間を過ぎても連絡なし。
こちらから何度電話しても無視。

その事実は変わりません。

私は静かに伝えました。

「予約はメモではありません。」

「約束です。」

その後、相手の態度は一気に変わり、
最終的にキャンセル料は支払われました。

13,500円は小さい金額かもしれません。

でも、その裏には
席、食材、時間、準備があります。

無断キャンセルは
「来なかった」で済む話ではありません。

予約は――
約束です。